Yaz aylarının ferahlığını sofralarınıza taşıyacak limonlu kek tarifimizle serin bir lezzet şöleni yaşayabilirsiniz. Limonun ferahlatıcı aroması ve kekin hafif dokusuyla yazın sıcak günlerinde serinlemenizi sağlayacak bu tarife bayılacaksınız. İşte tüm püf noktalarıyla yiyenlerin unutamayacağı limonlu kek tarifi...
LİMONLU KEK PÜF NOKTALARI:
Tüm malzemeler mutlaka oda ısısında olmalı (kabartma tozu, vanilya dahil)
Kek kalıbı yağlayıp unlanmalı. Fazla unu silkelenmeli.
Fırın kapağı ilk 20 dakika asla açılmamalı. Aksi halde söner. Kek piştikten sonra fırın içinde kapağı açık şekilde soğutmalı.
Şeker ve yumurta 4-5 dakika şeker eriyip boza kıvamına gelene kadar çırpılmalı. Daha fazla çırpmayın, söner.
Yumuşak ve nemli bir kek için 1 su bardağı süt kullanılmalı.
Malzemelere un ekledikten sonra mikseri bırakıp çırpıcı kullanılmalı ve fazla karıştırılmamalı.
Sert ve kuru bir kek için 1 su bardağı yoğurt kullanılmalı
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenmeli.
Fırın ısısı 175 dereceyi geçmemeli. Aksi takdirde kekiniz kabarmadan pişer ya da dışı pişip içi pişmez. Meyveli bir kek ise ilk 20 dakika sonrası ısı 150 dereceye düşürülmeli.
