Dünyanın en iyi kahveleri belli oldu: Türk kahvesi kaçıncı sırada?

70 Farklı kahvenin puanlandığı dünyanın en sevilen kahveleri listesinde Türkiye de kendine yer buldu. Türk kahvesi, 4.1 puanla listenin 10. sırasında yer alarak lezzetini dünyaya bir kez daha duyurdu. KAHVE DÜNYASINDA İLK SIRA KÜBA'NIN TasteAtlas'ın 'Dünyanın en iyi kahveleri' listesinde ilk sıraya Küba'dan Cafe Cubano yerleşti. Listenin devamında Yunanistan, Vietnam, İtalya, Türkiye, Almanya, Suudi Arabistan, Bosna Hersek, Meksika ve daha birçok ülkeden kahve çeşidi yer aldı. 1. CAFE CUBANO Küba kahvesi olarak da bilinen Cafe Cubano, listenin zirvesinde yer aldı. Önceden tatlandırılmış bir espresso türü olan bu kahve, yoğun tadı ve kısa içimiyle öne çıkıyor. 2. ESPRESSO FREDDO Yunanistan'dan gelen Espresso freddo, espresso ve buzun birleşimiyle hazırlanıyor. Benzer buzlu kahvelerden farkı, kahvenin yalnızca buz üzerine dökülmesi değil, buzla birlikte karıştırılarak hafifçe soğutulması. 3. VİETNAMESE ICED COFFEE Vietnam usulü buzlu kahve; güçlü kahve, yoğunlaştırılmış süt ve buzla hazırlanıyor. Genellikle Robusta türü kahve çekirdekleriyle yapılan bu içecek, sert kahve tadını tatlı bir dokuyla birleştiriyor. 4. CAPPUCCİNO İtalya'nın en bilinen kahvelerinden Cappuccino, espresso ve buharla köpürtülmüş sütle hazırlanıyor. Kökeninin, 18. yüzyılda Avusturya kahvehanelerinde içilen kapuziner adlı içeceğe dayandığı belirtiliyor. 5. FREDDO CAPPUCCİNO Yunanistan'ın soğuk kahve çeşitlerinden Freddo cappuccino, genellikle çift shot espresso ile hazırlanıyor. Espresso önce buzla karıştırılıyor, ardından süzülerek buzun üzerine dökülüyor ve soğuk süt köpüğüyle tamamlanıyor. 6. CAFFE LATTE İtalya kökenli Caffe latte, espresso üzerine buharla ısıtılmış süt eklenerek hazırlanıyor. Süt oranı kahveye göre daha yüksek olduğu için yumuşak içimli kahveler arasında öne çıkıyor. 7. RİSTRETTO İtalyancada 'kısıtlanmış' anlamına gelen Ristretto, espressoya göre daha az suyla hazırlanıyor. Bu nedenle daha kısa, yoğun ve standart espressoya göre daha az acı bir lezzet sunuyor. 8. VİETNAMESE COFFEE Vietnam kahvesi, ülkenin günlük yaşamında önemli bir yere sahip. Fransızların 19. yüzyılda Vietnam'a kahveyi getirmesinin ardından kahve kültürü hızla yayılmış ve ülke büyük kahve üreticilerinden biri haline gelmiş. 9. ESPRESSO Espresso, hem bir kahve türü hem de bir demleme yöntemi olarak biliniyor. İtalya'da ortaya çıkan bu kahve, espresso makinesiyle basınç kullanılarak hazırlanıyor ve dünyada en yaygın kahve çeşitleri arasında yer alıyor. 10. TÜRK KAHVESİ Türk kahvesi, çok ince öğütülmüş kavrulmuş kahve çekirdekleriyle hazırlanıyor. Soğuk su ve isteğe bağlı olarak şekerle birlikte cezvede pişirilen kahve, köpüğü ve yoğun kıvamıyla listede Türkiye'yi temsil ediyor. 11. EİSKAFFEE Almanya'dan Eiskaffee, soğuk demlenmiş kahve ve dondurmanın birleşimiyle hazırlanıyor. Genellikle uzatılmış espresso ve vanilyalı dondurma ile yapılan bu kahve, tatlıya yakın bir soğuk kahve deneyimi sunuyor. 12. SAUDİ COFFEE Suudi Arabistan'da ghahwa, gahwa ya da qahwa olarak bilinen bu kahve, geleneksel Arap kahvesi türleri arasında yer alıyor. Hazırlanışı, aroması ve sunumuyla ülkede kültürel ve sosyal açıdan önemli bir yere sahip. 13. BOSANSKA KAHVA Bosna Hersek'in geleneksel kahvesi Bosanska kahva, Türk kahvesine oldukça benziyor. İnce öğütülmüş kavrulmuş kahve çekirdekleriyle hazırlanan bu kahve, kendine özgü sunum geleneğiyle ayrışıyor. 14. CAFE DE OLLA Meksika'nın geleneksel kahvesi Cafe de Olla, tarçınla aromalandırılmış su ve piloncillo adı verilen rafine edilmemiş şeker kamışıyla hazırlanıyor. Geleneksel olarak toprak kaplarda pişirilmesiyle biliniyor. 15. FRAPPE COFFEE Yunanistan'dan Frappe coffee, 1957 yılında ortaya çıkan soğuk kahve çeşitlerinden biri. Hazır kahve, su ve buzun çalkalanmasıyla hazırlanan bu içecek, köpüklü yapısıyla tanınıyor. 16. ARABİC COFFEE Arap Yarımadası kökenli Arabic Coffee, Arabica kahve çekirdekleriyle hazırlanıyor. 15. yüzyıldan bu yana Arap sosyal yaşamında önemli bir yere sahip olan bu kahve, koyu rengiyle dikkat çekiyor. 17. FLAT WHİTE Avustralya ile özdeşleşen Flat White, çift shot espresso ve buharla ısıtılmış sütle hazırlanıyor. İnce ve ipeksi süt köpüğüyle sunulan bu kahvede kahve tadı belirginliğini koruyor. 18. MACCHİATO İtalyan Macchiato, espresso üzerine çok az miktarda buharla ısıtılmış süt eklenerek hazırlanıyor. Burada amaç kahvenin tadını bastırmak değil, yalnızca lezzeti yumuşatmak. 19. EGG COFFEE Vietnam'ın Hanoi kentiyle anılan Egg Coffee, güçlü siyah Robusta kahvesiyle hazırlanıyor. Yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış sütle yapılan bu kahve, tatlı ve yoğun kıvamlı yapısıyla farklı bir deneyim sunuyor. 20. CORTADO İspanya'dan Cortado, espressoya eşit miktarda buharla ısıtılmış süt eklenerek hazırlanıyor. İsmini İspanyolcada 'kesmek' anlamına gelen cortar kelimesinden alıyor; süt, kahvenin acılığını dengeliyor. 21. GALAO Portekiz kahvesi Galao, espresso ve köpürtülmüş ya da buharla ısıtılmış sütle hazırlanıyor. Genellikle uzun bardakta servis edilen bu kahvede süt oranı yüksek olduğu için kahve tadı daha yumuşak hissediliyor. 22. HİNT FİLTRE KAHVESİ Güney Hindistan'a özgü Indian filter coffee, özel bir metal filtreyle hazırlanıyor. Üst hazneye öğütülmüş kahve konuluyor, alttaki haznede ise demlenen kahve birikiyor. 23. BİCERİN İtalya'nın Torino kentiyle anılan Bicerin, 18. yüzyıla uzanan klasik bir içecek. Espresso, sıcak çikolata ve kremanın katmanlar halinde buluştuğu bu kahve, genellikle şeffaf ve uzun bardakta servis ediliyor. 24. CAFE BOMBON İspanya'nın Valensiya bölgesine özgü Cafe bombon, kahve ve yoğunlaştırılmış sütle hazırlanıyor. Önce yoğunlaştırılmış süt bardağa konuluyor, ardından espresso eklenerek iki katmanlı bir görünüm elde ediliyor. 25. CAFFE MOKA İtalya'dan Caffe moka, moka pot adı verilen geleneksel kahve demliğiyle hazırlanıyor. 1933'te Alfonso Bialetti tarafından geliştirilen bu demleme yöntemi, ocak üstünde espressoya yakın yoğunlukta kahve elde etmeyi sağlıyor. 26. SHAKERATO İtalyan soğuk kahvesi Shakerato, tatlandırılmış espresso ve buz küplerinin kokteyl shakerında çalkalanmasıyla hazırlanıyor. Özellikle yaz aylarında serinletici bir espresso alternatifi olarak tüketiliyor. 27. WİENER MELANGE Avusturya'nın Viyana kentiyle anılan Wiener melange, kahve ve süt karışımıyla hazırlanıyor. Sık sık cappuccino ile karşılaştırılsa da yapısı caffe latte'ye daha yakın görülüyor. 28. IPOH WHİTE COFFEE Malezya'nın Ipoh kentinden çıkan Ipoh White Coffee, ismine rağmen beyaz renkte değil. Adını, kahve çekirdeklerinin öğütülmeden önce margarinle hafif şekilde kavrulmasından alıyor. 29. RED EYE COFFEE ABD kökenli Red Eye Coffee, demlenmiş kahvenin içine espresso shot eklenerek hazırlanıyor. İsmi, yoğun yorgunluk haline yapılan bir göndermeden geliyor. 30. CAFE AU LAİT Fransa'dan Cafe au lait, sıcak süt ve demlenmiş kahvenin birleşimiyle hazırlanıyor. İtalyan caffè latte ile karşılaştırılsa da genellikle espresso yerine French press gibi yöntemlerle demlenen kahve kullanılıyor. Liste, kahvenin dünyanın farklı bölgelerinde ne kadar farklı geleneklerle hazırlandığını bir kez daha gösterdi. Espresso bazlı İtalyan kahveleri, soğuk Yunan kahveleri ve yoğun aromalı Vietnam kahveleri üst sıralarda yer alırken, Türk kahvesi de kendine özgü pişirme yöntemi ve köpüklü yapısıyla dünyanın en iyi kahveleri arasında ilk 10'a girmeyi başardı. (Haberde yer alan görseller Taste Atlas ve takvim.com.tr grafik servisine aittir)

Dünyanın en iyi kahveleri belli oldu: Türk kahvesi kaçıncı sırada?

TasteAtlas, dünya genelindeki kahve kültürlerini inceleyerek en iyi kahveleri listeledi. Zirveye Küba'nın Cafe Cubano lezzeti yerleşirken, geleneksel Türk kahvesi de yoğun kıvamı ve köpüğüyle 70 kahve türü arasındaki yerini buldu.