1 Ekim Dünya Kahve Günü, kahvenin sadece bir içecek değil, yüzyıllardır süregelen bir kültür olduğunu bir kez daha hatırlatıyor. Türk kahvesi ise bu geleneğin önde gelen lezzetlerinden biri. Türk Kahvesi aynı zamanda UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne giren ilk içeceğimizdir.
DÜNYA KAHVE GÜNÜ NEDİR?
Uluslararası Kahve Organizasyonu (ICO), 2015 yılında Milano'da düzenlenen Expo'da 1 Ekim'i Dünya Kahve Günü ilan etti. O tarihten bu yana her yıl 1 Ekim'de kahvenin kültürel, sosyal ve ekonomik etkilerine dikkat çekiliyor. Bu özel gün sadece kahve severler için değil kahve üreticileri ve bu alanda çalışan topluluklar için de önemli bir farkındalık oluşturuyor.
BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ TARİFİ (ORTA ŞEKERLİ)
- Malzemeler (1 fincan için):
- 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı:
- Cezveye Türk kahvesi ve şekeri koyun, karıştırın. Üzerine soğuk suyu ekleyin.
- Cezveyi kısık ateşte ocağa alın. Şeker eriyene kadar hafifçe karıştırın ve kahvenin yavaş yavaş kabarmasını bekleyin.
- Kahve kabardığında, üzerindeki köpüğü fincanlara paylaştırın. Kahveyi hafifçe sallayarak telvenin çökmesini engelleyin. Fincanları yarısına kadar doldurun.
