Araştırma 2014 ile 2020 yılları arasında 55 yaş ve üzerindeki 4 bin 750 Amerikalı üzerinde yürütüldü. Katılımcıların bilişsel performansları iki yılda bir test edilerek takip edildi. Süreç sonunda 1.363 kişinin bilişsel bozulma belirtileri gösterdiği belirlendi.
İşlenmiş etler riski yüzde 17 artırıyor
Veriler, her gün fazladan bir porsiyon aşırı işlenmiş et tüketenlerde bilişsel bozukluk riskinin yüzde 17 oranında yükseldiğini gösterdi.
Aynı şekilde, günlük bir porsiyon şekerli içecek fazlası -örneğin kola, buzlu çay veya meyve aromalı içecekler- riski yüzde 6 artırdı.
Diğer işlenmiş gıdalar aynı etkiyi göstermedi
Araştırmanın en dikkat çekici noktalarından biri ise, toplam ultra işlenmiş gıda (UPF) tüketimi ile beyin sağlığı arasında doğrudan bir bağlantı bulunmaması oldu.
Ekmek, tatlı, süt ürünleri, atıştırmalık veya hazır yemek gibi diğer UPF türleri, aynı ölçüde zararlı bir etki göstermedi.
