Besin değerlerinin yanı sıra kalori bakımından da hayli zengin olan Antep fıstığı bol miktarda protein ve mineral barındırıyor.
Özellikle B1 vitamini, B2 vitamini, E vitamini ve C vitamini ile potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve demir minerali açısından zengin. Cinsel gücü artırıcı etkisi ile dikkat çeken Antep fıstığı üzerine yapılan araştırmalarda, kronik kalp rahatsızlıkları ve kanser riskini azaltan 'resveratrol' adlı antioksidan maddenin bulunduğu tespit edildi.
Ayrıca, doymamış yağ oranı yüksek bir besin olan Antep fıstığı kolesterolü yükseltmiyor. Bu süper kuruyemişin sağlığa faydaları şöyle:
Vücuda enerji verir.
Yorgunluğu giderir.
