Damla sakızı reçeli her zaman sevilen bir lezzettir. Özellikle Türk mutfağının en güzel tatlarından biri olan sakız reçeli, doğru yapıldığı takdirde adeta dilinize yapışacak bir lezzete sahiptir. İster kahvaltıda ekmek üzerine sürüp, ister tatlıların içerisinde kullanarak tüketin, sakız reçeli her zaman lezzetiyle beğeni kazanacak bir tarif olmuştur. Akciğer, mide, astım, bronşit başta olmak üzere birçok rahatsızlığa iyi gelen, tatlı ve kahvelerde kullanılan, kozmetik sanayi ile tıbbi ilaç yapımında yararlanılan damla sakızı son derece faydalıdır.
MALZEMELER
1 çorba kaşığı damla sakızı
1 bardak su
1 adet yumurtanın beyazı
Yarım limon
2 su bardağı şeker
YAPILIŞI
1. Reçel tenceresinin içerisine su ve şekeri döktükten sonra kaynayana kadar karıştırın.
2. Toz şeker eridikten sonra içerisine yumurta akını ilave edin ve 10 dakika boyunca kaynamaya bırakın.
3. Ardından bir kepçe yardımı ile yumurta beyazını şerbet içerisinden alın. Şerbet kaynamaya devam etsin.
4. Bu karışımın tam kıvamını alıp almadığını öğrenmek için soğuk su içerisine birkaç damla akıtın. Eğer su içerisinde katılaşma oluyorsa kıvamını almış demektir.
5. Şerbetin içerisine limon suyunu ilave edebilirsiniz.
6. Limon suyunu ekledikten sonra bir taşım daha kaynatın ve ateşi söndürün.
7. Şerbetli karışım ılınıncaya kadar bekletin.
