Harvard Üniversitesi ve Massachusetts General Brigham ortaklığında yürütülen çalışma, beslenme tercihlerinin uzun vadede yaşam süresi üzerindeki etkisini bir kez daha gözler önüne seriyor. Zeytinyağı, kanola ve soya gibi bitkisel yağların daha fazla tüketilmesinin ölüm ve hastalık riskini azalttığını belirledi. JAMA Internal Medicine'de yayımlanan çalışmaya göre, tereyağı hem toplam ölüm hem de kanserle bağlantılı ölüm riskini artırıyor. İşte tüketilmemesi gereken yağlar…
Tereyağını sağlık üzerindeki etkisi şaşırttı
30 yılı aşkın süredir devam eden ve 200 binden fazla kişinin beslenme verilerini inceleyen araştırma, tereyağının yerine bitkisel yağ kullanmanın erken ölüm riskini ciddi oranda düşürdüğünü ortaya koydu. Araştırmanın baş yazarı Yu Zhang, "Tereyağını bitkisel yağlarla değiştirdiğimizde ölüm riskinde %17 azalma gördük. Bu oldukça büyük bir etki" dedi.
Doymuş ve doymamış yağ arasındaki fark
Araştırmacılara göre, tereyağı doymuş yağ asitleri açısından zenginken, zeytinyağı, kanola ve soya gibi bitkisel yağlar doymamış yağ asitleri içeriyor. Bu yağ türleri arasındaki fark, sağlık sonuçlarını doğrudan etkiliyor. Önceki çalışmalar genellikle daha küçük örneklerle yapılırken, bu yeni araştırma daha kapsamlı bir veri havuzuna dayanıyor.
221 binden fazla kişilik dev veri
Hemşirelerin Sağlık Çalışması, NHS II ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması verilerine dayanan araştırmada, katılımcıların her dört yılda bir diyet alışkanlıkları sorgulandı. Tereyağı ve bitkisel yağ tüketimleri detaylı biçimde analiz edildi.
Tereyağı tüketimi ölüm riskini artırıyor
Elde edilen verilere göre:
🔸En çok tereyağı tüketenlerin ölüm riski %15 daha yüksek
🔸En çok bitkisel yağ tüketenlerin ölüm riski %16 daha düşük
