Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan taş kadayıf dışı kıtır, içi yumuşacık kıvamıyla şerbetli tatlı severlerin favorisi olmaya devam ediyor. 2025 Ramazan Bayramı için tatlı önerisi arayanlar bu tarifi çok sevecek! İşte tüm püf noktalarıyla çıtır çıtır taş kadayıf yapımı...
Malzemeler
Hamuru için:
-
2 su bardağı un
-
1,5 su bardağı su
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı şeker
-
1 tatlı kaşığı kuru maya
-
Yarım çay kaşığı karbonat
İç harcı için:
-
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
-
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Şerbet için:
-
2 su bardağı su
-
2 su bardağı toz şeker
-
Birkaç damla limon suyu
Taş Kadayıf Yapımı:
-
Hamurun Hazırlanması: Bir kaba un, tuz, şeker ve mayayı alın. Üzerine azar azar su ekleyerek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
-
Pişirme Aşaması: Krep tavasını ısıtın ve hamurdan kepçe yardımıyla küçük yuvarlaklar dökün. Hamurun üstü göz göz olana kadar pişirin, ancak arka yüzünü çevirmeyin.
