Güney Kaliforniya Üniversitesi'nden Dr. Valter Longo'ya göre, akşam yemeğini hafif tutmak ve erken saatlerde yemek, uzun yaşamın temel taşlarından biri. Bunun sebebi, akşam saatlerinde büyük öğünler yemenin sindirimi zorlaştırması ve sağlık sorunlarına yol açabilmesi. Ayrıca, akşam yemeğiyle kahvaltı arasında en az 12 saatlik bir boşluk bırakmak, vücudun dinlenmesine ve metabolizmanın düzenlenmesine yardımcı oluyor.
UZUN ÖMÜR DİYETİNİN TEMELLERİ
Uzun yaşayan insanların beslenme alışkanlıkları genelde şu şekilde:
- Bol bol sebze, baklagil ve tam tahıl tüketmek.
- Zeytinyağı ve kuruyemiş gibi sağlıklı yağları diyete eklemek.
- Az miktarda ama kaliteli protein almak (balık, yoğurt gibi).
- Şekerden ve işlenmiş gıdalardan uzak durmak.
Aralıklı oruç da bu yaşam tarzının bir parçası. Yani, belli saatlerde yemek yememek ve vücudu dinlendirmek, hücrelerin kendini yenilemesine olanak tanıyor. Ancak günümüzde çoğu kişi bu kurala uymuyor.
BASİT VE SAĞLIKLI DİYET
Sabah (08:00)
- 1 dilim tam tahıllı ekmek üzerine avokado ve limon.
- 1 haşlanmış yumurta.
- Şekersiz yeşil çay veya bitki çayı.
Ara Öğün (10:30)
- 1 avuç ceviz veya badem.
- 1 adet mevsim meyvesi (elma, portakal, vs.).
Öğle (12:30)
- 1 kase mercimek çorbası.
- 1 tabak zeytinyağlı sebze yemeği (kabak, ıspanak, pırasa gibi).
- 2-3 yemek kaşığı bulgur pilavı.
- Yoğurt.
Ara Öğün (15:30)
- 1 dilim tam buğday ekmeğiyle az tuzlu beyaz peynir.
- Salatalık, havuç gibi çiğ sebzeler.
Akşam (18:30)
- Izgara sebzeler (kabak, patlıcan, biber).
- Biraz zeytinyağı ile tatlandırılmış bol yeşillikli salata.
- Küçük bir porsiyon balık ya da nohutlu salata.
