Osmanlı saray mutfağı zengin kültürel mirası ve gelenekleriyle günümüzde hala değerini koruyor. Peki bu mutfakta nelere dikkat ediliyordu? Osmanlı sofra kültürüne ait adetler neler? İşte köklü imparatorluğun geleneksel sofra kültürüne dair dikkat çeken detaylar...
Misafir ağırlama
Osmanlı sofra kültüründe misafirler sarayda büyük bir özenle ağırlanırdı. Geleneksel olarak misafirlere en iyi yemekler ve tatlılar ikram edilirdi. Misafirlerin beğeneceği özel tarifler hazırlamak şeflerin en önemli görevlerinden biriydi.
Hediyelik yemekler
Sarayda özellikle bayramlar ve özel günlerde misafirlere hediyelik yemekler gönderilirdi. Bu yemekler genellikle baklava, lokum gibi tatlılardan oluşur ve zengin bir çeşitlilik sunulurdu.
Özel gün kutlamaları
Düğünler, bayramlar ve diğer özel günlerde belirli yemekler hazırlanırdı. Bu yemekler o günün anlamına göre seçilir ve özenle sunulurdu.
İkram geleneği
Yemekler sunulmadan önce misafirlere çeşitli meyveler ikram edilirdi. Bu hem hoş bir başlangıç hem de misafirperverliğin bir göstergesiydi.
