Amerikan hükümeti, obezite ve diyabetle mücadele amacıyla Ocak 2026 itibarıyla beslenme piramidini tersine çevirdi. Yeni yönergeler uyarınca, ultra işlenmiş gıdalar tamamen yasaklanırken, günlük protein ihtiyacı iki katına çıkarıldı ve hayvansal yağların tüketimine resmi onay verildi.
OBEZİTE İÇİN ADIM
ABD Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy Jr. ve Tarım Bakanı Brooke Rollins tarafından açıklanan yeni strateji, son 40 yılın en sert politika değişikliği olarak nitelendiriliyor."Gerçek Gıda Tüketin"sloganıyla duyurulan kılavuz, modern hastalıkların temel nedenini yağlar değil, şeker ve rafine karbonhidratların yarattığı insülin direnci olarak tanımlıyor.
YENİ BESLENME PİRAMİDİNDE NELER DEĞİŞTİ?
Yeni kılavuzda görsel hiyerarşi tamamen değişti. Piramidin en geniş kısmında (en çok tüketilmesi gerekenler) artık proteinler ve sağlıklı yağlar yer alıyor.
Protein Patlaması: Günlük protein hedefi kilogram başına 0,8 gramdan 1,6 grama çıkarıldı. Bu, 80 kilo bir yetişkin için günde yaklaşık 4-5 tavuk göğsü veya eşdeğeri protein anlamına geliyor.
Kırmızı Et ve Tereyağı: Sığır eti, iç yağı ve tam yağlı süt ürünleri "önerilen kaynaklar" listesine girdi.
Fotoğraf: ABD tarafından yayınlanan besin piramidi görselinde biftekğin öne çıkarıldığı görülüyor
Karbonhidrat Tasfiyesi: Beyaz ekmek, kraker, tortilla ve paketli kahvaltılık gevreklerin "önemli ölçüde azaltılması" istendi.
UPF Yasağı: Ultra işlenmiş gıdalar (UPF) ilk kez resmi bir belgede "tamamen kaçınılması gereken zehirler" olarak nitelendirildi.
TARTIŞMANIN ODAK NOKTASI: KOLESTEROL MÜ, İNSÜLİN Mİ?
Bilim dünyası bu radikal değişiklikle ikiye bölünmüş durumda. King's College London'dan Prof. Tom Sanders, bu değişimi "popülist ve bilimsel dayanaktan yoksun"olarak eleştirirken Brigham Young Üniversitesi'nden Prof. Benjamin Bikman ise asıl tehlikenin kan şekeri dalgalanmaları olduğunu savunuyor.
