1995 yılı Queen of Turkey yarışmasında birinci seçilen Ebru Şallı, 1993 yılında fotomodellik yapmaya başladı. Unutabilsem, Belalım Benim, Gölge Çiçeği adlı televizyon dizilerinde oynayan Şallı, Reyting Hamdi'de bir süre rol aldı.
Harun Tan'la evlendikten sonra podyumları bırakan ünlü ismin evliliği 2013'te son buldu. Şallı, 2019 yılında ise Uğur Akkuş'la nikah masasına oturdu.
Hem kariyeri hem özel hayatıyla adından söz ettiren Ebru Şallı, son olarak eşi Uğur Akkuş'un dolandırıcılık şikayeti üzerine İstanbul Havalimanı'nda gözaltına alınması ve 4 saatin ardından serbest bırakılmasıyla gündem oldu.
Şallı daha sonra ise EYT açıklamasıyla konuşuldu. EYT'den faydalanarak emekli olan Şallı, "Başvurdum ve maaşım bağlanacak" dedi.
Magazin gündeminde günlerce yer edinen Şallı'nın hayatı da merak edilip araştırılmaya başlandı. Şallı'nın özellikle aşk hayatı merak konusu oldu.
