Takvim.com.trÇay-üzüm-çikolata kansere yakalanma
Antioksidan zengini gıdalar başta kanser ve erken yaşlanma olmak üzere birçok hastalıktan koruyor. Bu özel gıdalar arasında çay, siyah üzüm ve çikolata öne çıkıyor...
Takvim.com.trGiriş Tarihi:
Genç-yaşlıtanımayan kanserherkesi korkutuyor.Antioksidan zenginigıdalar ise hem kanserdenkoruyor hem de erkenyaşlanmayı önlüyor. EmseyHospital'dan Beslenme veDiyet Uzmanı Aysu Bekçi,"Besinler vücutta enerjiyedönüşürken serbest radikaldenilen toksin maddeleroluşur. Vücut bunların saldırısınauğrayan dokularını yenilemek içinantioksidanlara ihtiyaç duyar. Bu'dost' maddeler antioksidanlardır" diyekonuşuyor. Yetersiz antioksidanalımı ile hücrelerin yıpranıpyaşlanacağını, hattakanserojenözellikkazanacağınıbelirtenAysuBekçi,"En bilinenantioksidanlarA, E, C vitamini,flavonoidler, koenzimq10, likopen, selenyum veçinkodur"diyor. Aysu Bekçi buantioksidanların hangi gıdalardabulunduğunu ise şöyle anlatıyor...
Alfa tokoferol (E vitamini):Özellikle buğday, mısır, darı, pirinçgibi tahıllarda çok bulunur. Ayçiçekyağı, mısırözü yağı, pamuk yağıgibi yağlarda, ceviz, badem ve yerfıstığı gibi kuru yemişlerde ve yeşilsebzelerde bulunur.
Askorbik Asit (C Vitamini):Turunçgiller, domates, yeşilyapraklı sebzeler vepatates gibi sebzelerile çilek, mango,papaya gibi meyvelerdebulunuyor. Bu besinlerihemen tüketmek gerekir.
Beta-karoten:Vücutta depolanarak Avitaminine dönüştürülengüçlü bir antioksidandır vekanser riskini azaltır. Havuç,ıspanak ve brokoli gibisebzeler ile kayısı ve şeftaligibi meyvelerde bulunur.
Flavonoid: Elma,çilek, üzüm gibi meyveler,çikolata ve çayda bulunur.
Koenzimq10:Kansere vebelli nörolojik hastalıklara karşıkoruyucudur. Ciğer, kalp ve böbrekgibi sakatatlarda, balıkta bulunur.
Likopen:Birçok meyveyekırmızı rengi veren maddedir.Kardiyovasküler hastalıklarve kansere karşı olumluetkileri vardır. Domates,karpuz, greyfurt, üzümmaydanoz, kuşkonmaz, pulbiber ve kırmızı lahanadabulunmaktadır.
Selenyum: Tahıllar,bira mayası, karaciğer,tereyağ, balık, kırmızı et vesebzelerde bulunur.
Çinko:Çinko genelolarak protein içeren gıdalarlailişkilidir. Et ürünleri, süt vesüt ürünleri, patates, esmerpirinç, fıstık, kaju, kabakçekirdeği, fasulye ve kepeklitahıllarda bulunur.
BAHARATLARIUNUTMAYIN
Bitkiçaylarından kekik, biberiye, adaçayı ve antioksidan özelliği yüksek olan yeşil çay, beyaz çay gibi çaylar ve nane, zencefil, zerdeçal gibi baharatlar önemlidir. Yapılan çalışmalarda kahve de önemli bir antioksidan kaynağı olarak gösterilmiştir. Sağlığımızı korumak için bol bol, mevsiminde taze meyve ve sebze tüketmeli, besin çeşitliliğine dikkat etmeli ve sağlıklı beslenme ilkeleri ışığında beslenme alışkanlıklarımızı düzeltmeliyiz.
KALP-TANSİYONAKARŞI DA ETKİLİ
Antioksidanlarınkalp hastalıkları, yüksek tansiyon ve damar tıkanıklığı görülme oranlarını düşürdüğüne dair araştırmalar bulunduğunu belirten diyetisyen Aysu Bekçi, şöyle devam ediyor: "Antioksidan gıdalar kanserin yanı sıra birçok hastalıktan korur. Yara iyileşmesi, hava kirleticilerden kaynaklanan hasarın onarılması, cilt sağlığı, enfeksiyonlara karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesi, saç ve tırnak sağlığı, kemik ve diş gelişimi üzerine de olumlu etkileri bulunur."
Alfa tokoferol (E vitamini):Özellikle buğday, mısır, darı, pirinçgibi tahıllarda çok bulunur. Ayçiçekyağı, mısırözü yağı, pamuk yağıgibi yağlarda, ceviz, badem ve yerfıstığı gibi kuru yemişlerde ve yeşilsebzelerde bulunur.
Askorbik Asit (C Vitamini):Turunçgiller, domates, yeşilyapraklı sebzeler vepatates gibi sebzelerile çilek, mango,papaya gibi meyvelerdebulunuyor. Bu besinlerihemen tüketmek gerekir.
Beta-karoten:Vücutta depolanarak Avitaminine dönüştürülengüçlü bir antioksidandır vekanser riskini azaltır. Havuç,ıspanak ve brokoli gibisebzeler ile kayısı ve şeftaligibi meyvelerde bulunur.
Flavonoid: Elma,çilek, üzüm gibi meyveler,çikolata ve çayda bulunur.
Koenzimq10:Kansere vebelli nörolojik hastalıklara karşıkoruyucudur. Ciğer, kalp ve böbrekgibi sakatatlarda, balıkta bulunur.
Likopen:Birçok meyveyekırmızı rengi veren maddedir.Kardiyovasküler hastalıklarve kansere karşı olumluetkileri vardır. Domates,karpuz, greyfurt, üzümmaydanoz, kuşkonmaz, pulbiber ve kırmızı lahanadabulunmaktadır.
Selenyum: Tahıllar,bira mayası, karaciğer,tereyağ, balık, kırmızı et vesebzelerde bulunur.
Çinko:Çinko genelolarak protein içeren gıdalarlailişkilidir. Et ürünleri, süt vesüt ürünleri, patates, esmerpirinç, fıstık, kaju, kabakçekirdeği, fasulye ve kepeklitahıllarda bulunur.
BAHARATLARIUNUTMAYIN
Bitkiçaylarından kekik, biberiye, adaçayı ve antioksidan özelliği yüksek olan yeşil çay, beyaz çay gibi çaylar ve nane, zencefil, zerdeçal gibi baharatlar önemlidir. Yapılan çalışmalarda kahve de önemli bir antioksidan kaynağı olarak gösterilmiştir. Sağlığımızı korumak için bol bol, mevsiminde taze meyve ve sebze tüketmeli, besin çeşitliliğine dikkat etmeli ve sağlıklı beslenme ilkeleri ışığında beslenme alışkanlıklarımızı düzeltmeliyiz.
KALP-TANSİYONAKARŞI DA ETKİLİ
Antioksidanlarınkalp hastalıkları, yüksek tansiyon ve damar tıkanıklığı görülme oranlarını düşürdüğüne dair araştırmalar bulunduğunu belirten diyetisyen Aysu Bekçi, şöyle devam ediyor: "Antioksidan gıdalar kanserin yanı sıra birçok hastalıktan korur. Yara iyileşmesi, hava kirleticilerden kaynaklanan hasarın onarılması, cilt sağlığı, enfeksiyonlara karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesi, saç ve tırnak sağlığı, kemik ve diş gelişimi üzerine de olumlu etkileri bulunur."