İftar sofrası karpuzsuz olmaz

Ramazanayını sağlıklıgeçirmek içintüketilen gıdalar kadariçilen su miktarı da çokönemli. "İnsan yemekyemeden haftalarcayaşamasına rağmensusuz ancak birkaçgün hayatta kalabilir"diyenŞişli Florence NightingaleHastanesi'nden Beslenme veDiyet Uzmanı, Dr. Dyt. TubaKayan Tapan,"Su, besinlerinsindirimi, emilimi, atımı, vücutısısının düzenlemesi, eklemlerinkayganlığının sağlanması gibibirçok önemli göreve sahiptir"dedi. Günlük ortalama suihtiyacının 2- 2.5 litre olduğunubelirten Tuba Kayan Tapan,Ramazan'da özellikle vücudunişlevlerini yerine getirmesi, sukaybını önlemek ve buna bağlıhastalıkları engellemek için su vesıvı tüketimine dikkat edilmesigerektiğini vurguladı.

TUZU AZALTMAK ŞART...
Gün içinde susamamak adına, sahurda çok tuzlu, baharatlı besinler tercih edilmemelidir. Salça, turşu, zeytin, hardal, salamuraiçerisindeki tuz oranından dolayı tüketilmemesi gereken besinlerdir. Yine, kızartmalar ve çok yağlı besinlerde susuzluğu artırır. Şekerli, şerbetli gıdaların yerine meyve veya şekersiz komposto tüketilirsesusama çok daha az olacaktır.

1 BARDAK ÇERİ DOMATESTE YARIM BARDAK SU VAR
Domates yüksek miktarda su içerir ve susuzluk hissini önler. Bu da domatesi sahurda tüketmek için yeterince iyi bir sebeptir.Ayrıca, çok iyi bir likopen kaynağıdır. Özellikle pişmiş domates ya da domates suyu daha fazla likopen barındırır.Salatalık yüzde 96 su içerir. Bunun yanı sıra ideal seviyede kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum ve başka mineralleri de barındırır. Sahurda salatalık yemek gün içinde susuzluğu önlemek için çok faydalı olacaktır.

SIVILARI HESABA KATMAYIN
İçilen çay, kahve, meyve suyu sıvı olarak adlandırılır. Hiçbiri suyun yerini almaz.İçtiğiniz suyu hesaplarken, bu sıvıları hesaba katmamak gerekir. Suyu da yavaş yavaş tüketmek önemli.

ÇAY-KAHVEYE DİKKAT!
Sahurdaçay içilmemeli. Çay diüretik (sıvı atımı sağlayan) olduğundan idrar çıkışına sebep olur ve bu yüzden dehidrasyon sebebiyle susama yine çok olacaktır. Aşırı çay-kahve vücuttan su atımını artırır.Ramazan ayında iftardan sonra fazla miktarda çay-kahve içmek ertesi günkü oruçta susuzluk hissedilmesinesebep olabilir. Fazla miktarda tüketilirse aynı miktarda su tüketmeye de özen gösterilmelidir.

FERAHLATAN BESİNLER
Tazesebze-meyveler bağırsakta daha fazla kalır ve susuzluğu azaltır. Bu nedenle yüksek su ve lif içeren taze sebze-meyveleri iftar-sahur sofralarından eksik etmeyin. Karpuz, içeriği yüzde 91 su ve yüzde 6 şeker olan bir yaz meyvesidir. Bu özelliğinin yanı sıra yüksek C vitamini, beta karoten ve likopeniçeriği de antioksidan özelliği göstermesini sağlar. İftardan sonra tatlı yerine karpuz tercih etmek çok daha faydalı olacaktır. Fakat miktar önemli. 1 parmak kalınlığında, 2-3 üçgen dilimi karpuzu geçilmemelidir.

İFTAR MÖNÜSÜ
1 kase ayran aşı çorbası
Fırında sebzeli tavuk
Buğday salatası
Zeytinyağlı taze fasulye
Şeftali tatlısı

SAHUR MÖNÜSÜ
Peynirli tost
Söğüş sebze
Muzlu süt
10 badem + 3 ceviz

KİLO BAŞINA30 CC SU İÇİN
Mutlakasahura kalmak ve en az 1-2 bardak su içmek gerektiğini söyleyen Dr. Tuba Kayan Tapan,şöyle konuştu: "Vücudu susuz bırakmamak için iftardan sahura kadar olan zamanda azar azar su tüketimi yapılmalı. Özellikle gün içinde yoğun aktivite halinde çalışanların terle kaybedilen mineralleri yerine koymak için, tansiyon problemi yoksa taze limon sıkılmış maden suyu veya tuzlu ayran içebilir.Her bireyin ağırlığıyla orantılı olarak su tüketmesi gerekir. İçilmesi gereken su miktarı kilo başına 30 cc olacak şekilde ayarlanabilir. Yani, 70 kilo olan bir kişi günde en az 2 litre, 80 kilo olanlar ise 2.4 litresu içmelidir.

YARIN: Ramazan'da kilo almamak için ne yapılmalı?

HAZIRLAYAN: HÜLYA BALCI