Takvim.com.tr
Çabuk acıkan bulgur yesin
Oruç tutacakların iftar ve sahur yemeklerine özen göstermesini isteyen uzmanlar, çabuk acıkanlara mercimek ve bulgur pilavı yemesini önerdi
Onbir ayın sultanı Ramazan yarın başlıyor. Sağlık Bakanlığı'ndan bu gece kalkılacak ilk sahur öncesi oruç tutacaklara sağlıklı beslenme uyarısı geldi. Türkiye Halk Sağlığı Kurumu Başkanı Turan Buzgan, "Ramazan ayının sıcak yaz günlerine rastlaması nedeniyle oruç tutanların iftar ve sahur mönüleri konusunda daha dikkatli olması gerekiyor" dedi. Sahura mutlaka kalkılması gerektiğini söyleyen Buzgan, "Aşırı acıkma problemi olanlar, midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren mercimek, bulgur pilavı gibi yemekleri tüketmeli" diye konuştu. Turan Buzgan, oruç tutacaklara şu tavsiyelerde bulundu:
BU KURALLARA DİKKAT!
Yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmeli. Öğünlerin sahur ve iftarda iki ana, iftardan sonra da 1 ile 1.5'ar saat arayla iki ara öğün şeklinde düzenlenmesi iyi olur. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenmeli. Mutlaka sahur yapılmalı. Kafein içeren içecekler yerine süt, meyve suyu, ıhlamur ve kuşburnu gibi bitki çayları tercih edilmeli. Susama hissi duyulmasa bile iftar ve sahur arasında sık sık su içilmeli. İftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle başlanmalı, 10-
15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği veya salatayla devam edilmelidir. Beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek gıdalar yerine yine enerji veren ancak kan şekerini dengeli biçimde yükselten bulgur pilavı, kepekli ekmek veya kepekli makarna gibi posalı besinler tercih edilmeli.
ÇOK YEMEK AÇ KALINMAYACAĞI ANLAMINA GELMEZ
Oruçluyken acıkmamak için sahurda midesini tıka basa dolduranlar dikkat! Prof. Dr. Ali Kemal Kadiroğlu, 'Çok yemek yersem ertesi gün oruç tutarken acıkmam' anlayışının doğru olmadığına dikkat çekerek, şunları söyledi: "Çok yemek aç kalınmayacağı anlamına gelmiyor. Kişi ihtiyacı kadar yemek yemeli, yemekten sonra mutlaka kısa bir yürüyüş yapmalıdır. Yemeğin ardından uyumak kilo almaya sebebiyet verir. Sahur yemeğinin ardından sindirimin biraz gerçekleşmesi için en az 45 dakika beklendikten sonra uyunması gerekir." Prof. Dr. Kadiroğlu, tiryakilerin Ramazan ayında sigaradan kurtulabileceğini de kaydetti.
ORUÇ DETOKS ETKİSİ YAPIYOR
Ramazan ayında oruç tutan kişinin organlarının dinlendiğini belirten uzmanlar, tüketilen gıdalara dikkat edilmesi ve yürüyüş ile ter atılması halinde orucun vücutta detoks etkisi yarattığını söylüyor. Vücudun en büyük laboratuvarı olarak nitelendirilen karaciğerin ve böbreklerin de Ramazan ayında dinlendiğini belirten uzmanlar, "Oruç kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi için de çok yararlıdır" diyor.
Sahura mutlaka kalkılmalı ve süt, yoğurt, peynir, yumurta gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı ya da çorba, sebze ve zeytinyağlı yemeklerden oluşan öğün hazırlanmalı. Şerbetli, yağlı tatlılar yerine sütlü tatlılar tüketilmeli. Hızlı yemekten kaçınmalı, yemekler yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek yenmeli. İftar sonrası biraz hareket etmek, kısa mesafeli yürüyüşler yapmak sindirime yardımcı olur. Izgara, haşlama ve fırında yapılan yemekler tercih edilmeli, kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalı. Beslenme düzenindeki değişikliklere bağlı kabızlığı önlemek için tahıl, sebze gibi lif oranı yüksek gıdalar, ara öğünlerde taze ve kuru meyveler, kuru yemişler tercih edilmeli.
BU KURALLARA DİKKAT!
Yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmeli. Öğünlerin sahur ve iftarda iki ana, iftardan sonra da 1 ile 1.5'ar saat arayla iki ara öğün şeklinde düzenlenmesi iyi olur. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenmeli. Mutlaka sahur yapılmalı. Kafein içeren içecekler yerine süt, meyve suyu, ıhlamur ve kuşburnu gibi bitki çayları tercih edilmeli. Susama hissi duyulmasa bile iftar ve sahur arasında sık sık su içilmeli. İftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle başlanmalı, 10-
15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği veya salatayla devam edilmelidir. Beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek gıdalar yerine yine enerji veren ancak kan şekerini dengeli biçimde yükselten bulgur pilavı, kepekli ekmek veya kepekli makarna gibi posalı besinler tercih edilmeli.
ÇOK YEMEK AÇ KALINMAYACAĞI ANLAMINA GELMEZ
Oruçluyken acıkmamak için sahurda midesini tıka basa dolduranlar dikkat! Prof. Dr. Ali Kemal Kadiroğlu, 'Çok yemek yersem ertesi gün oruç tutarken acıkmam' anlayışının doğru olmadığına dikkat çekerek, şunları söyledi: "Çok yemek aç kalınmayacağı anlamına gelmiyor. Kişi ihtiyacı kadar yemek yemeli, yemekten sonra mutlaka kısa bir yürüyüş yapmalıdır. Yemeğin ardından uyumak kilo almaya sebebiyet verir. Sahur yemeğinin ardından sindirimin biraz gerçekleşmesi için en az 45 dakika beklendikten sonra uyunması gerekir." Prof. Dr. Kadiroğlu, tiryakilerin Ramazan ayında sigaradan kurtulabileceğini de kaydetti.
ORUÇ DETOKS ETKİSİ YAPIYOR
Ramazan ayında oruç tutan kişinin organlarının dinlendiğini belirten uzmanlar, tüketilen gıdalara dikkat edilmesi ve yürüyüş ile ter atılması halinde orucun vücutta detoks etkisi yarattığını söylüyor. Vücudun en büyük laboratuvarı olarak nitelendirilen karaciğerin ve böbreklerin de Ramazan ayında dinlendiğini belirten uzmanlar, "Oruç kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi için de çok yararlıdır" diyor.
Sahura mutlaka kalkılmalı ve süt, yoğurt, peynir, yumurta gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı ya da çorba, sebze ve zeytinyağlı yemeklerden oluşan öğün hazırlanmalı. Şerbetli, yağlı tatlılar yerine sütlü tatlılar tüketilmeli. Hızlı yemekten kaçınmalı, yemekler yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek yenmeli. İftar sonrası biraz hareket etmek, kısa mesafeli yürüyüşler yapmak sindirime yardımcı olur. Izgara, haşlama ve fırında yapılan yemekler tercih edilmeli, kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalı. Beslenme düzenindeki değişikliklere bağlı kabızlığı önlemek için tahıl, sebze gibi lif oranı yüksek gıdalar, ara öğünlerde taze ve kuru meyveler, kuru yemişler tercih edilmeli.