Elazığ Ağın'da üretilen leblebi, tadını kumdan alıyor. Lebleli önce meşe külüyle kaynatılıyor. Sonra da odun ateşinde sıcak kumla kavrularak imal ediliyor. Leblebici Hasan Aktaş, 'Kullandığımız meşe külü ve kum, leblebiye tadını veriyor'' diyor.
