DR. ELİF GÜVELOĞLU Brokoli bağışıklığı güçlendiriyor
DR. ELİF GÜVELOĞLU Giriş Tarihi:
Brokoli, karnabahar ve lahana ile birlikte turpgiller ailesininin bir üyesi, bu ailenin neredeyse tüm üyeleri kanserle savaşta çok önemli ve hemen hepsini sizle tek tek paylaşacağım. Brokolide bulunan ve birçok kanser türüyle savaşta en önemli etken madde grubu 'izotiyosiyanatlar'. Bitkilerden, sebzelerden izole edilen birçok bileşik var ancak bu grubun özelliği, üzerinde en fazla çalışma yapılan grup oluşu. Bu etken madde grubu, ısıya dayanıklı sülfür bileşikleri, yani brokoliyi haşlasanız da bu aktif maddelerin etkinliğinde kaybolma olmuyor. İzotiyosiyanatların karaciğerdeki bazı enzimleri etkileyerek, gıdalarla vaya başka bir yolla aldığımız kanserojenlerin hücrenin genetik şifresi olan DNA'ya zarar vermesini engellediği düşünülüyor.
DNA'nın hasar görmesinin çoğunlukla kanser oluşumuyla sonuçlandığı ise kanıtlanmış bir bilimsel gerçek.
İzotiyosiyanatların oluşmuş kanser hücrelerinin üremesini de yavaşlattığına dair bilimsel veriler mevcut.
BÜYÜMEYİ ENGELLİYOR
Hayvan deney modellerinde brokolide bulunan bir glukosinolat türü olan 'glucoraphanin'in tümör büyümesini engellediği saptandı. Ayrıca çok önemli bir nokta daha var, o da şu ki bu madde, mide kanserinin en önemli sebeplerinden olan 'Helikobakter Pilori' adlı kronik gastrit etkeni mikroba karşı da etkili. Bu mikrop normal antibiyotiklere oldukça dirençli ve kronikleştiğinde uzun vadede mide kanseri oluşturma riski var.
C VİTAMİNİ ZENGİNİ
Brokoli, zengin bir C vitamini kaynağı... Bu vitaminin kansere karşı koruyucu özelliğinden dün bahsetmiştim. Yine kanserle savaşta en az C vitamini kadar etkili bir başka vitamin olan A vitamini karotenoidleri de bolca içeriyor bu yemyeşil sebze. Kansere karşı koruyucu özelliği oldukça yüksek iki minerali, çinko ve selenyumu da bünyesinde barındırıyor. Ayrıca önemli bir kalsiyum ve folik asit kaynağı. Folik asit, bağışıklık sistemi için oldukça elzem. Akyuvar üretimi için kemik iliğinde daha yapım aşamasında mutlaka gerekli bir vitamin ve eksikliğinde kansızlık yanı sıra bağışıklık zayıflığı da oluşması bu yüzden.
İLK KALKAN
Güçlü bir bağışıklık sistemi de kanserden korunmak için ilk kalkan vücudumuzda. İçeriğindeki çözünebilir bitkisel lif, kabızlığı engelleyerek kronik kabızlığa bağlı uzun vadedeki kalın bağırsak kanseri oluşum riskini en aza indirgiyor.
Brokoliyi, meme kanserine karşı koruyucu kalkan yapan madde ise indol-3-karbinol. Bu madde östrojenin meme hücrelerine bağlanarak onların üremesini sağlamasını engelliyor. Birkaç çalışmada da aynı bileşiğin, oluşmuş meme tümörünün de üremesini yavaşlattığı saptandı.
Brokoli içinde kimyasal yapısı ve etki mekanizmaları daha tanımlanmamış başka bileşenler de olduğunu düşünüyorum. Bize düşen, yine, daha ilaç olmadan faydalanmayı başarabilmek bu muhteşem sebzeden.
Ben brokoliyi tablet olarak değil de doğal haliyle tüketmenizi öneriyorum. Çünkü selenyumun fazlası, vücutta birikip toksik etkiler de gösterebilmekte, doğal olandan şaşmayın diyorum ve yine Hipokratın o ünlü sözü ile bitirmek istiyorum yazımı: Aldığın ilacın besinin, besinin ilacın olsun.
DNA'nın hasar görmesinin çoğunlukla kanser oluşumuyla sonuçlandığı ise kanıtlanmış bir bilimsel gerçek.
İzotiyosiyanatların oluşmuş kanser hücrelerinin üremesini de yavaşlattığına dair bilimsel veriler mevcut.
BÜYÜMEYİ ENGELLİYOR
Hayvan deney modellerinde brokolide bulunan bir glukosinolat türü olan 'glucoraphanin'in tümör büyümesini engellediği saptandı. Ayrıca çok önemli bir nokta daha var, o da şu ki bu madde, mide kanserinin en önemli sebeplerinden olan 'Helikobakter Pilori' adlı kronik gastrit etkeni mikroba karşı da etkili. Bu mikrop normal antibiyotiklere oldukça dirençli ve kronikleştiğinde uzun vadede mide kanseri oluşturma riski var.
C VİTAMİNİ ZENGİNİ
Brokoli, zengin bir C vitamini kaynağı... Bu vitaminin kansere karşı koruyucu özelliğinden dün bahsetmiştim. Yine kanserle savaşta en az C vitamini kadar etkili bir başka vitamin olan A vitamini karotenoidleri de bolca içeriyor bu yemyeşil sebze. Kansere karşı koruyucu özelliği oldukça yüksek iki minerali, çinko ve selenyumu da bünyesinde barındırıyor. Ayrıca önemli bir kalsiyum ve folik asit kaynağı. Folik asit, bağışıklık sistemi için oldukça elzem. Akyuvar üretimi için kemik iliğinde daha yapım aşamasında mutlaka gerekli bir vitamin ve eksikliğinde kansızlık yanı sıra bağışıklık zayıflığı da oluşması bu yüzden.
İLK KALKAN
Güçlü bir bağışıklık sistemi de kanserden korunmak için ilk kalkan vücudumuzda. İçeriğindeki çözünebilir bitkisel lif, kabızlığı engelleyerek kronik kabızlığa bağlı uzun vadedeki kalın bağırsak kanseri oluşum riskini en aza indirgiyor.
Brokoliyi, meme kanserine karşı koruyucu kalkan yapan madde ise indol-3-karbinol. Bu madde östrojenin meme hücrelerine bağlanarak onların üremesini sağlamasını engelliyor. Birkaç çalışmada da aynı bileşiğin, oluşmuş meme tümörünün de üremesini yavaşlattığı saptandı.
Brokoli içinde kimyasal yapısı ve etki mekanizmaları daha tanımlanmamış başka bileşenler de olduğunu düşünüyorum. Bize düşen, yine, daha ilaç olmadan faydalanmayı başarabilmek bu muhteşem sebzeden.
Ben brokoliyi tablet olarak değil de doğal haliyle tüketmenizi öneriyorum. Çünkü selenyumun fazlası, vücutta birikip toksik etkiler de gösterebilmekte, doğal olandan şaşmayın diyorum ve yine Hipokratın o ünlü sözü ile bitirmek istiyorum yazımı: Aldığın ilacın besinin, besinin ilacın olsun.
