Kuş reçetesi

Kabus yine hortladı. Kastamonu Küre'nin ardından Balıkesir Bandırma'da kuş gribi virüsü ortaya çıktı. İtlaf edilen tavuk sayısı 100 bine ulaştı. Karantina çalışmaları sürerken, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı önlem düğmesine bastı. Bakanlık, kümeslere yönelik denetim sürecini başlattı. "Kuş Gribi Acil Eylem Planı" hazırlayan bakanlık, virüsün insana bulaşma-yayılma riskinin öngörülmediğini ve tüm önlemlerin alındığını belirterek şu uyarılarda bulundu:

İZ SÜRÜLECEK
Hastalık görülen işletmelerde kümes hayvanları itlaf edilecek. Bu kümes hayvanlarından elde edilen etlerin ve yumurtaların izi sürülecek. Ürünler imha edilecek. Üreticilere tazminat ödenecek.

70 DERECEDE ÖLÜR
Eti 70 derecede en az 30 dakika pişirmek virüsü öldürür. Yumurtalarda ise virüsün sağlam veya çatlak kabuktan geçme riski bulunmakla birlikte yumurta yoluyla dikey bulaşma tespit edilmemiştir. 37 derecelik kuluçka sıcaklığı virüs için öldürücü olabilir.

Burcu ÇALIK