MALZEMELER:
300 gram arpacık soğan
1 adet kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı margarin
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı kimyon
1'er çorba kaşığı silme domates ve biber salçası
5 dal kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Arpacık soğanları temizleyip margarinde renkleri iyice dönene dek sote edin. Kuzu ciğerini kuşbaşı doğrayın ve üzerine ekleyin. Ciğer suyunu salıp çekene dek sotelemeye devam edin. Dövülmüş sarmısak, kimyon, salça, tuz ve karabiber katın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. 20-25 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alın.
takvim.com.tr
