Bitter çikolatalı dondurma | Zamansız lezzetler

Koyulaştırılmış şekerli süt, süt ve kremayı büyük bir tencerede çırpın. Karışımı kaynama noktasına getirin. Rendelenmiş bitter çikolatayı, kakao, kahve, vanilya esansı ve tuzu ekleyip çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. İşte bitter çikolatalı dondurma tarifinin devamı...

takvim.com.tr GAZETE

Giriş Tarihi: 28 Temmuz 2020

Bitter çikolatalı dondurma | Zamansız lezzetler

Koyulaştırılmış şekerli süt, süt ve kremayı büyük bir tencerede çırpın. Karışımı kaynama noktasına getirin. Rendelenmiş bitter çikolatayı, kakao, kahve, vanilya esansı ve tuzu ekleyip çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Mısır nişastasını ve soğuk suyu bir kasede çırpın. Çikolatalı karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte 8-10 dakika pişirin. Sonra bir kaba alıp yarım saat boyunca üzeri açık olarak oda ısısında soğumaya bırakın. Sonra üzerini streç folyoyla kapatıp bir gün boyunca buzlukta bekletin. Ertesi gün karışımın üzerindeki kabuğu mikser yardımıyla karışıma yedirin. Bu sefer hava almaması için streç folyoyu dondurmanın üzerine bastırarak yayın. En az 8 saat boyunca buzlukta bekletin. Sonra servis yapın.

8-10 KİŞİLİK

400 ml koyulaştırılmış şekerli süt

180 ml yağlı süt, 180 ml krema

180 gram bitter çikolata

50 gram kakao

Yarım çay kaşığı granül espresso

1 çay kaşığı vanilya esansı

Bir tutam tuz

1 yemek kaşığı mısır nişastası

3 yemek kaşığı soğuk su

ZAMANSIZ LEZZETLER - EMİNE TUNADAN