Domatesin arkasından patates de, sınıfta kaldı! Canan Karatay'ın "Patates kızartması bağımlılık yapıyor" açıklaması karşısında Türk halkı şaştı kaldı. Aykırı çıkışlarıyla dikkat çeken
İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay'ın her sözü çığır açtı. Karatay, ekmeğe, pideye, şekere hatta ve hatta baklavaya bile savaş açtı. Kimileri Karatay'ı desteklerken, kimileri ona karşı çıktı. Ancak o, dikkat çeken açıklamalarından kaçınmadı. Geçtiğimiz hafta domatesi yerden yere vuran Karatay, bu defa Türk sofralarının vazgeçilmez sebzesi patatesi hedef aldı. Özellikle patates kızartmasını çocukların ve yetişkinlerin yememesi gerektiğine gerektiğine değinen Karatay "Patatesi sevmiyorlar, ketçaptaki bağımlılık maddesini seviyorlar.
Eğer patates lezzetliyse neden ketçap döküyorlar, oturup patatesi yesinler. Ama kızartma kesinlikle olmaz" açıklamasını yaptı.
KATKI MADDELERİNE DİKKAT
Karatay'ın bu açıklamaları ünlü fast food zincirlerinde satılan ürünlerini hatırlattı. Burada tüketilen patateslerin tadı, evde yapılanlardan farklıydı. Nedeni ise içerisindeki katkı maddelerinde saklıydı. Bu restoranlarda ilk olarak şekerlerinden ayrılan patatesin sarı rengi alması sağlanıyor. Şekerden arınan ve tadı kaybolan patates, glikozla yeniden tatlı hale getiriliyor. Ardından ürünü lezzetlendirmek için Mono Sodyum Glutamat isimli tatlandırıcı ekleniyor. Bu tatlandırıcı tat alma duyusunu etkilediği için bağımlılığa yol açıyor. Ayrıca patatesler, biri fabrikada biri restoranda olmak üzere iki defa kızartılıyor. Bu sayede raf süresi uzatılıyor.
