Ülkemizdedemireksikliği anemisigörülmesıklığı artmayabaşladı.Uzman diyetisyenPınarKural Enç, "Budurum vücuttayeterli demirinbulunmamasındankaynaklanan bir kansızlık türüdür"dedi. Her öğünde karışık yeşilliklerden oluşanbol limonlu salataların demir emiliminiartırdığını söyleyen Pınar Kural Enç,ıspanağı yoğurtla birlikte tüketmenin buemilimi azalttığını vurguladı. Pınar KuralEnç, şu uyarıda bulundu: "Ispanağı sadeya da yumurta ile yemek gerekir. Kahvaltıda1 tatlı kaşığı keçiboynuzu pekmezi faydalıdır.Kuru baklagiller etle pişirildiğindedemir alımı artar. Ayrıca çayı açık ve limonsıkarak içmekte yarar vardır."
