Yumurta, birçok vitamini önemli oranda içerir. Protein, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin olan yumurta, özellikle çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimi açısından büyük önem taşır. İçerdiği kolin maddesi beynin gelişiminde önemli rol oynamaktadır. Ayrıca göze ve kemiklere faydası büyüktür.
