Kana'ciğer

Kansızlık, başta kanser olmak üzere çok sayıda hastalığa davetiye çıkartıyor. Karaciğer ve kuru yemiş gibi besinler ise bu sorunu kökünden çözüyor...

takvim.com.tr GAZETE

Giriş Tarihi: 30 Nisan 2013

TIP dilinde "anemi" diye tanımlanan kansızlık, kandaki kırmızı hücrelerin azalması anlamına geliyor. Yeterli ve dengeli beslenememek sonucu oluşan demir eksikliği, aneminin en önemli nedeni olarak gösteriliyor. Kansızlığın çaresi ise B12 vitamini, folik asit ve demirden geçiyor. Anemi; halsizlik, çabuk yorulma, baş dönmesi, nefes darlığı, bulantı, sık hastalanma, gözde ve avuç içlerinde solgunluk gibi belirtilerle kendini belli ediyor. Tedavi edilmezse kansere varan kötü sonuçlar doğurabiliyor. Doğru beslenme ise kansızlığı önlüyor. İşte o mucize yiyecekler:

KARACiĞER: 100 gram ciğer, günlük demir ihtiyacının yarısını karşılar. B12 vitamini ihtiyacının 12 katı kadar B12 vitamini içerir. A, K, B6 vitamini, çinko, bakır, manganez ve selenyum bakımından zengindir. Kan yapıcı özelliğiyle bir numaradır. Ancak yüksek kolesterol içerdiğinden dikkatli tüketilmelidir.

SIĞIR ETİ: Selenyum ve çinko bakımından zengin olan sığır eti, günlük demir ihtiyacının yüzde 17'sini karşılar. Ayrıca B6, niasin, riboflavin, tiamin, E vitamini, kalsuyum, potasyum ve fostor için iyi bir kaynaktır.

USKUMRU BALIĞI: B12 vitamini deposudur. Uskumru dışında ton balığı, sardalye ve somon da kansızlığa iyi gelen yiyecekler arasında yer alır.

KURU YEMiŞ: Ceviz, fındık, pestil ve siyah üzüm kansızlığa iyi geliyor.

PEKMEZ: Pekmez, kansızlık problemi olanlar için oldukça önemli bir besin kaynağıdır. Keçi boynuzu pekmezi ya da üzüm pekmezi önerilen pekmezler arasındadır. Her sabah aç karnına tüketilmesi önerilir.

BEYAZ PEYNiR: Kalsiyum deposudur. B12 vitamini ihtiyacının yüzde 39'unu karşılar. Her gün bir kibrit kutusu tüketilmelidir.

YUMURTA: 1 adet orta boy yumurta, demir ihtiyacının yüzde 57'sini karşılar.

BROKOLi: Tam bir mineral deposu olan brokoli, fosfor, selenyum, kalsiyum, magnezyum, A, C, K ve B6 vitaminleri açısından oldukça zengindir.

TAVUK: Kırmızı ete oranla daha az kolesterol barındırır. İçeriğinde protein, B12 ve fosfor barındırır.

HiNDi: 100 gram hindi göğüs eti, günlük demir ihtiyacını tamamlar. Hindi eti, mükemmel bir selenyum deposu olarak öne çıkar.

ISPANAK: Demir, manganez, çinko, potasyum, kalsiyum ve bakır mineralleri barındırır. Haftada bir yenilmelidir.

PORTAKAL: Bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini bakımından önemlidir. 1 adet portakal, demir ihtiyacını önemli oranda giderir.

MUZ: Demir, potasyum, B6 vitamini ve manganez açısından mükemmel bir meyvedir. Kan yapıcı özelliğiyle her gün bir tane tüketilmesi önerilir.

ISIRGAN: Kan yaptırıcı özelliğiyle kansızlığa karşı mutlaka kullanılması gereken bir bitkidir.

HER GÜN BİR KASE YOĞURT
Kan yapan demir, B12 ve folik asit zengini diğer besinler ise şunlar: Yağsız yoğurt, süt, karalahana, istiridye, balık yumurtası, fasulye, enginar, zeytin, fesleğen, çilek, dereotu, kimyon, mercimek, balık yağı, domates, maydanoz...