Açık büfe tehlikesi

İftarda açık büfeden aşırı yemek yemek, sağlığın düşmanı... Bu tarz beslenme, oruçlularda kalp krizi riskini 2 kat artırıyor

takvim.com.tr GAZETE

Giriş Tarihi: 26 Temmuz 2012

Ramazan'da kimi zaman zengin mönüleri nedeni ile otellerde rezervasyon yaptırılıyor. Bazen restoranların açık büfeleri tercih ediliyor ya da iftar davetlerine katılınarak açık büfe iftarın hem göz doyurucu hem de damak zevkine hitap eden nimetlerinden faydalanılıyor. Ancak açık büfe uygulaması dikkat edilmediği takdirde oruç tutanlar için büyük bir tehlike haline gelebiliyor. Aşırı yemek yemek, bir anda kan akışını hızlandırdığı için kalp krizi riskini arttırıyor. Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Dyt. Yeşim Çelik, açık büfe ile iftar yapacak kişilerin dikkat etmesi gereken hususlar konusunda önemli tavsiyelerde bulundu. Ramazan ayında da yeterli ve dengeli beslenmek insan sağlığı için olmazsa olmazların başında geliyor. Öncelikle sadece iki öğün beslenme metabolizmayı yavaşlatacağı ve alınan besinlerin enerji olarak harcanmayıp, yağ olarak depolanmasına neden olacağının bilinmesi gerekiyor.

SAHURA KALKIN
Sahur yapmak aç kalınan süreyi azaltması açısından çok önemlidir. Sahurda yavaş sindirilen ve besin değeri yüksek besinler tüketilmelidir. Proteinden zengin besinler, midenin boşalma süresini uzattığından acıkmayı geciktirir. Bu nedenle süt, yumurta, peynir vb. tüketmeli; bol posalı tam tahıl ürünleri tercih etmelidir.

ÖNCE ÇORBA SONRA SALATA
Yemeğinize çorbayla başlayın. En az 15-20 dakika sonra ana öğüne geçin.
Yemekler için daha küçük tabaklar seçin.
Her yemekten almaya çalışmaktan çok, dengeli bir öğün oluşturmaya çalışmalısınız.
Salatayı ana menüden önce tercih edin.
Kızartma, hamur işi, şekerli ve çok yağlı besinlerden uzak durun.
Tabağınıza az çeşit, besin değeri yüksek yiyecekler alın.
Hazmı kolay yiyecekler seçin.
Günde 1.5-2 litre su tüketin.
Gazlı içeceklerden kaçının.
Yemeğin hemen ardından tatlı tüketmeyin. Tatlı için ise sütlü tatlılar tercih edin.
İftardan sonra kısa süreli yürüyüşler yapmaya çalışın.