Ekmek yiyerek zayıflayın

Diyet yaparken ekmek yememek en büyük yanlışlardan biri. Ekmeksiz diyet, kas kaybı nedeniyle ölüm riski içeriyor

takvim.com.tr GAZETE

Giriş Tarihi: 11 Nisan 2012

Diyet yapanların yaptığı en büyük hatalardan biri hayatlarından ekmeği tamamen çıkartmak. Bilinenin aksine ekmek, pilav ve makarna gibi karbonhidrat içeren besinler vücudun ilk ve en önemli enerji kaynağı. Bu nedenle diyet yaparken ekmeği tamamen hayatımızdan çıkartmak doğru değil. Acıbadem Fulya Hastanesi'nden Uzman Diyetisyen Müge Özyurt Şafak, ekmeğin sağlıklı beslenme ve kilo vermedeki önemi hakkında bilgi verdi. Diyette yeterli miktarda ekmek tüketilmediğinde vücut karbonhidrat ihtiyacını kaslardaki glikojen yani karbonhidrat depolarından sağlıyor. Bu durumda kas kayıpları yaşanıyor. Ancak gerçek kilo kaybı yağ miktarının azaltılması ile mümkün. O nedenle ekmek tüketmeyerek verdiğiniz kilolar yağdan değil, kas ve sudan oluyor. Yani gerçek kilo kaybı değil. Yağlar ancak yeterli karbonhidrat varlığında yakılabiliyor.

DAHA ÇOK KİLO
Kaslar vücudumuzda enerji harcayan makinalardır. Kas kaybının olması metabolizmazın yavaşlamasına neden oluyor. Bir süre sonra kendinizi doğrudan kilo alma adayı haline getiriyorsunuz. Karbonhidratları tamamen beslenme düzeninden çıkartmak, su kaybıyla birlikte ani ölüm riski gelişebiliyor.

TERCİHİNİZ TAM TAHILLI OLSUN
Dengeli bir diyette günlük alınması gereken enerjinin yüzde 50'si karbonhidrattan sağlanmalı. Karbonhidratlar, kompleks karbonhidratlar (esmer ekmek, tam tahıllı besinler, kurubaklagiller, sebze -meyveler gibi ) ve basit karbonhidratlar (şeker, bal, beyaz unla hazırlanmış yiyecekler, beyaz ekmek gibi) olmak üzere ikiye ayrılıyor. Önemli olan diyette kompleks olanlarını tüketmek.

TOKLUK HİSSİNİ ARTTIRIYOR
Diyet yapanların mutlaka esmer ekmek grubuna giren; tam buğday, çavdar ve çok tahıllı ekmekleri tüketmeleri gerekiyor. Esmer ekmekler daha uzun süre kan şekerini dengede tutup, tokluk hissi veriyorlar. Sağlıklı kilo vermek için siz de esmer ekmek