Uzmanlar "Turp gibi sağlam" sözünün, bu sebzenin sert yapısının yanı sıra içeriğindeki vitamin değerlerinden kaynaklandığını belirtiyor. Turpun en önemli özelliği antioksidan etkisi. Bu etki kırmızı turpta, turba rengini veren maddenin içeriğinden dolayı beyaz turptan daha fazla bulunuyor. Turp, vücutta, özellikle akciğerde veya kalın bağırsakta oluşabilecek kanser hücrelerinin oluşumunu engelliyor.
