Türk mutfağının geleneksel yiyeceklerinden kuru baklagiller, hem çok besleyicidir, hem de kalp hastalıklarını ve kötü kolesterolü azaltır. Araştırmalar, kuru fasulye tüketiminin kolesterol konsantrasyonunu azalttığını, diyabeti birçok açıdan düzelttiğini ve bunun da kilo kontrolüne yardımcı olduğunu gösteriyor.
