Hastalık savaşçısı
Saç bakımından kalp sağlığına kadar birçok hastalığın başlamasını önleyen mantarın faydaları saymakla bitmiyor
Mantar, birçok sebzeden daha fazla protein ve hatta E vitamini ve selenyum içerir. Yaşlanma karşıtı vitamin E ve selenyum bakımından zengin bir kaynak olan mantar, sağlıklı cilt ve saç bakımıyla, kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar. Aynı zamanda anti kanserojen özelliğe sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalp sağlığı için önemli olan potasyum içerir ve içeriğindeki B12 vitaminiyle kireçlenmeyi önler. Şitake mantarlar; özellikle bağışıklık sistemini güçlendirir, reishi mantarı da yüksek kan basıncıyla astıma karşı savaşır. Maitake mantarı, kan basıncını ve akciğer hastalıklarını tedavi eder.
ŞİTAKE MANTARI
MALZEMELER:
450 gr şitake mantarı 1 kaşık kolza tohumu yağı 80 ml tavuk suyu 1 tatlı kaşığı mısır unu 2 yemek kaşığı soya sos 1 kaşık beyaz şarapHAZIRLANIŞI:
Mantarları yıkayın, saplarını çıkardıktan sonra dilimleyin. Geniş bir tencerede yağı kızarttıktan sonra tencereye mantarları ve iki servis kaşığı dolusu tavuk suyunu ekleyin. 5-6 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Küçük bir kâseye mısır ununu koyun ve kalan tavuk suyuyla birlikte iyice karıştırın. Soya sosu ve şarabı bir tavada iki dakika pişirdikten sonra tencereye ekleyin ve biraz daha pişirin.
BESİN ÖĞELERİ:
B12 VİTAMİNİ E VİTAMİNİ FOSFOR POTASYUM SELENYUM PROTEİNVİAGRA'YA RAKİP
KUŞKONMAZ
Bilinen en iyi afrodizyaklardan olan kuşkonmaz, cildi ve kalbi gençleştiren E vitamini zenginidir. Mükemmel bir folik asit kaynağı olan kuşkonmaz beyin ve kalp için kan sağlayan damarların zarar görmesini önler. Folik asidin de anti kanserojen özelliğe sahip olduğu ispat edilmiştir. Kuşkonmaz, düşük sodyum içeriği ve yüksek potasyum özelliğiyle birlikte, asparajin içeriğiyle mükemmel bir idrar söktürücü etki sağlar. Kırışıklıklarla da savaşan, yüksek oranda E vitamini içeren bu sebze, kalbi korur ve beyni genç tutar.
BALZAMİK SOSLU KUŞKONMAZ
MALZEMELER:
500 gr kuşkonmaz 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber 2 yemek kaşığı balzamik sirke Süslemek için rendelenmiş limon kabuğu. HAZIRLANIŞI:
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında zeytinyağına buladığınız kuşkonmazları, tuzlayıp biberledikten sonra fırın tepsisine yayın, alüminyum folyoyla da üzerini kapatın. 20-25 dakika iki üç kez çevirerek fırında pişirin. Balzamik sirke serpiştirin ve limon rendesiyle süsleyin.
BESİN ÖĞELERİ:
B3 VİTAMİNİ C VİTAMİNİ BETA KAROTEN FOLİK ASİT POTASYUM ÇİNKO ASPARAJİN FLAVONOİDS LİF