Malatya Universal Hastanesi Diyetisyeni Öncü Çelfiş, kurban etinin bir gün sonra işlenmesini önerdi. Etin hijyeninin bozulmamasına dikkat edilmesi gerektiğini kaydeden Çelfiş, şunları söyledi: "Etin aynı gün yenmesi taraftarı değiliz. Çünkü etin ölüm katılığı denen bir sertleşme durumu var. Bu sertlik, 24 saat sonunda azalmakta, o yüzden eti bir gün buzdolabında bekletip ertesi gün işleme taraftarıyız."