28 Temmuz 1929'da dünyaya geldi. ABD Başkanı John F. Kennedy'nin eşi olarak 1961'de Beyaz Saray'a girdi. Güzelliği ve zarafetiyleherkesi büyüledi. ABDeski First Lady'si Jackie Kennedy'ninsırrı ise az yemekti. Kennedy'in 14 sene boyunca asistanlığını yapan Kathy McKeon, anılarını "Jackie's Girl: My LifeWith The Kennedy Family" adlı kitabında bir araya getirdi. McKeon kitabında Jackie'nin zayıflığının sırrının sıkı diyet olduğunu belirtti. Kennedy'nin sabah kahvaltısındahaşlanmış yumurta ve çay,öğlen yemeğinde süzme peynirve meyve, akşam yemeğinde isesalata veya buharda pişirilmişsebzeler tükettiğini kaydetti.