Peşmelba

Buzdolabında bekletilmiş bir kup bardağına 3 top vanilyalı dondurma konur. Üzerine bir adet şeftali kompostosu yerleştirilir. Krem şanti ile süsleme yapılır. Sos melba için; frambuaz ve pudra şekeri ezilerek süzgeçten geçirilir. Hazırlanan sos dökülür. Yeşil toz fıstık serpilir. En tepeye bir adet kiraz koyulup, gofretlerle süslemesi yapılır.

MALZEMELER:
Vanilyalı dondurma 3 top
Şeftali kompostosu 1 adet
Krem şanti 25-30 gr.
Sos melba 1-2 yemek kaşığı
Yeşil toz fıstık 1 tatlı kaşığı
Kiraz 1 adet
Sos için:
Taze frambuaz 100 g
Pudra şekeri 150 g

* * *

Ezogelin çorbası
Tencereye yağ ve küçük küçük doğranmış soğanları koyup, hafifçe pembeleştirin. Su, yıkanmış mercimek, bulgur, salça, tuz koyup mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp acı kırmızı biber, nane serptikten sonra servis yapın.

MALZEMELER:
1 fincan kırmızı mercimek
1 fincan ince bulgur
1 soğan
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı nane
Biraz tuz
6-7 bardak su

ORGANLARIN SEBZE VE MEYVE UYUMU