Yarım kg kıyma
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz, karabiber
4-5 dal maydanoz
YAPILIŞI:
Kıymayı zeytinyağında kavurup, çukur bir kaba alın. Üzerine yumurtaları, ince kıyılmış maydanoz, un, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeler özleşene dek karıştırın. Yumurta tavasının her bir çukuruna zeytinyağı sürün. Bir çorba kaşığı dolusu kıymalı harçtan doldurun. Kaşıkla bastırarak, çukurun şeklini almasını sağlayın. Kısık ateşte köftelerin her iki tarafını pişirin
