A vitamini: Kereviz, havuç, erik ve portakal gibi meyve-sebzelerde bulunur. Eksikliğinde ciltsaç ve tırnak yapısında bozukluklar meydana gelir.
B vitamini: Karaciğer ve yumurtada bolca vardır. Eksikliğinde sinir, sindirim ve dolaşım sistemi hastalıkları olur.
C vitamini: Turunçgillerde vardır. Eksikliği eklemleri vurur.
D vitamini: Güneş, süt ürünleri ve balıkta vardır. Eksikliğinde diş eti ve gelişim hastalıkları ortaya çıkar.
E vitamini: Kuruyemişlerde ve sıvı yağlar vardır. Eksikliği kadınlarda kısırlığa, erkeklerde iktidarsızlığa neden olur.