Ümit Çebi, 1961 yılında Trabzon'un Araklı ilçesinde dünyaya geldi. İki dönem Araklı Belediye Başkanlığı yapan Çebi, Araklıspor Kulübü Başkanlığı görevinde de bulundu. Çebi, 27. Dönem Milletvekili Genel Seçiminde, Saadet Partisi tarafından Trabzon'dan milletvekili adayı gösterildi. Çeşitli sivil toplum kuruluşlarında görev alan Çebi, evlidir.