Mustafa Saim Gökçe, 1962 yılında Adana’nın Saimbeyli ilçesinde doğdu. İlk,orta ve lise öğrenimini Saimbeyli’de yaptı. Kazak Abay Devlet Üniveristesi İktisat Fakültesi İktisat Bölümü bitirdi.1982-1983 Adana Saimbeyli Çerelan Köyü İlkokulu Öğretmen Vekili, 2000-2003: Türkiye Kazakistan İnternational Bank Genel Müdür Yardımcısı, 2010-2012 Vakıflar Genel Müdürlüğü İstanbul 2. Bölge Müdürlüğü, 2012 Vakıflar Genel Müdürlüğü Adana Bölge Müdürlüğü, Ceyhan Belediyesi'nde yönetici olarak çalıştı. 2014 seçimlerinde Saimbeyli belediye başkanlığını kazanan Gökçe, evli bir çocuk babasıdır.