1960 yılında dünyaya geldi. İlk ve orta öğrenimini Bafra'da tamamladı. Çeşitli sivil toplum örgütleri ile çeşitli siyasi partilerde görevler aldı. Ülkü Ocakları ile Büyük Birlik Partisi'nde üst düzey görevler aldı. Bafra Ticaret ve Sanayi Odası ile TOBB'da çeşitli görevler üstlendi. Aksoy, evli ve 4 çocuk babasıdır.