Hilmi Saral, 1956 yılında Trabzon'da doğdu. Trabzon Fatih Eğitim Enstitüsünden mezun olan Saral, 1979 yılında öğretmen olarak göreve başladı. Çeşitli illerde öğretmenlik ve idarecilik yapan Saral, Gençlik ve Spor Genel Müdürlüğü APK Dairesinde uzman olarak çalıştıktan sonra 2005 yılında emekli oldu. 2002 yılında CHP'den milletvekili aday adayı, 2007 Genel Seçimlerinde ise milletvekili adayı gösterilen Saral, evli ve 2 çocuk babasıdır.