Ömer Arısoy, 1974 yılında Rize-Çamlıhemşin'de doğdu. İlk ve orta öğrenimini memleketinde tamamladı. 1989 yılında Marmara Üniversitesi Basın-Yayın Yüksekokuluna (İletişim Fakültesi) girdi ve üç yıl devam etti. 1997 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni bitirdi. Zeytinburnu Belediyesi'nde Başkan Danışmanlığı, Başkan Yardımcılığı, Encümen Başkanlığı ve İhale Komisyonu Başkanlığı görevlerini yürüttü. Ekim 2014 tarihinde Başbakanlık Toplu Konut İdaresi Başkanlığı, Strateji Geliştirme Dairesi Başkanlığı görevine atandı ve 2016 yılının Eylül ayına kadar bu görevde bulundu. Bu tarihte Kültür ve Turizm Bakanlığı Müsteşarlığına atandı. Evli ve iki çocuk babasıdır.