Ahmet Elbi, 1966 Karabiga doğumludur. İlkokulu Karabiga'da tamamladı. Otuz üç yıldır kardeşleriyle beraber oto tamir ve bakım servisi işletmektedir. 2002 yılından kurucu ilçe yönetim kurulu üyesi olarak AK Parti'de görev almaya başladı. On altı yıl her kongrede ilçe yönetim kurulu üyesi olarak seçildi ve başkan yardımcısı olarak görevini ifa etti. Ahmet Elbi, evli ve iki çocuk babasıdır. Elbi, 2019’da yapılacak olan yerel seçimlerde AK Parti Çanakkale Biga Karabiga Belediye Başkan Adayı oldu.