İştah, vücudun kendini beslemesi için programlanmış açlık ikaz sistemidir. Adeta susuzluk gibi, iştah artışı da acıktığınızı gösteren bir sinyaldir. Her fazla yiyenin iştah kontrol sistemi bozuk değildir ama altta yatan fizyolojik ve psikolojik nedenler araştırılmalıdır. İhtiyaçları karşılanan beden açlık sinyali göndermez. Tam tahıllar, baklagiller yüksek lif yapısıyla tokluk sağlar, iştahı dengeler. Bezelye baklagil sayılabilir, 4 yemek kaşığı tüketilebilir, albümini düşürür.