Ayran bereketi

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın ayranı milli içki olarak takdim etmesi, süt ve süt ürünleri sektörünü mutlu etti. Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Başkanı Harun Çallı, Başbakan'ın bu sözlerinin ardından ayran satışlarının önemli oranda artmasını bekliyor. Son yıllarda ayrana rağbetin yükseldiğini aktaran Çallı, 2012'de ayran üretiminin 2011'e göre yüzde 10 artışla 508 bin 444 tona çıktığını kaydetti.

TÜKETİM HER YIL YÜKSELİYOR
Çallı, tüketime ilişkin şu bilgileri verdi: "Türkiye'de ayran üretimi 2010'da 2009'a oranla yüzde 41 artarak 397 bin 935 ton olmuştur. 2010'da toplam arzda yüzde 40, toplam kullanımda yüzde 41, stoklarda yüzde 3 artış görülmüştür. 2010'da toplam arz 400 bin 998 ton, toplam kullanım 393 bin 836 ton ve stoklar ise 3 bin 162 tona tırmanmıştır. 2010'da 2009'a göre ayran ihracatı yüzde 133 artarak 4 bin 155 ton olmuştur. 2011'de ayran üretimi 459 bin 74 tonu bulurken, 2010'a oranla yüzde 15'e varan bir artış elde etmiştir." Erdoğan'ın açıklamaları, bu konudaki patent müracatlarını da gündeme getirdi. Susurluk Ayranı için de patent başvurusu yapıldı.

'OKULLARDA DA DAĞITIM YAPILSIN'
Aksaray Süt Üreticileri Birliği Başkanı Esat Zengin, Başbakan'ın açıklamasının, ayran ve dolayısıyla süt tüketimine destek olacağını söyledi. Zengin, "Bizim 4 bin yıl öncesine dayanan, kendimizi ve çevremizi hayvansal mamullerle besleme kültürümüz var. Yoğurt kültürü dünyada sadece bize aittir. Ayran da yoğurttan elde edilen milli bir içeceğimizdir" dedi. 'Okul Sütü' projesinin hem sektör hem de çocukların sağlığı için örnek bir proje olduğunun altını çizen Zengin, projenin benzer bir örneğinin de ayran konusunda uygulanabileceğini belirtti. Zengin, "Okullarda 'Okul Ayranı' adıyla çocuklarımıza ayran dağıtılabilir" dedi.