Malzemeler
750 gram kuşbaşı dana eti
4 adet soğan,
6 baş sarmısak
1 su bardağı nar sirkesi
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı et suyu
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzerine:
Nar
Papaz Yahni Yapılışı
Geniş bir güvecin dibine eti yerleştirin. Üzerine piyazlık doğranmış soğan, nar sirkesi, tarçın, et suyu, karabiber ve pulbiberi ekleyin. 6 baş sarmısağı da bütün olarak ilave edin. Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında bir buçuk saat pişirin. Servis tabağına alın ve üzerine nar taneleri serperek, sıcak servis yapın.
