2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı su
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 diş sarmısak
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Yeşil Mercimek Köftesi Yapılışı
Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra bir gece suda bekletin. Suyunu süzdükten sonra 1 su bardağı suda mercimekler yumuşayana kadar pişirin. İçine 1 su bardağı köftelik bulguru ilave ederek karıştırın ve tencereyi ateşten alın. Bu karışımı 15-20 dakika dinlendirdikten sonra derin bir kaseye boşaltın. İçine ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu, dövülmüş sarmısak, tuz, pulbiber ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Mandalina büyüklüğünde parçaları avucunuzda sıkarak şekillendirip servis yapın.
