5 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tozşeker
1 adet limonun suyu
2 diş kıyılmış sarmısak
2 dal kıyılmış dereotu
Tuz
Közleme Patlıcan Salatası Yapılışı
Patlıcanların üzerine bıçak ucu ile birkaç delik açın. Ocakta ya da fırında közleyin. Kırmızıbiberleri de aynı şekilde közleyin. Patlıcan ve kırmızı biberlerin kabuklarını soyduktan sonra kuşbaşı doğrayıp bir kaba alın. Zeytinyağı, tozşeker, limon suyu, sarmısak, dereotu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip, harmanladıktan sonra servis yapın.
