6 adet kuzu incik
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 adet soğan
1 adet rendelenmiş havuç
1 litre sıcak su
Şehriye pilavı için:
3 çorba kaşığı yağ
Yarım su bardağı arpa şehriye
2 adet domates
4 adet dolmalık biber
Tuz
Şehriyeli Kuzu İncik Yapılışı
Sıvıyağı tencereye alıp, et, yemeklik doğranmış soğan ve havuç ekleyip birlikte kavurun. Suyunu ilave edip, kapağı kapalı olarak 1 saat 15 dakika, orta ateşte pişirin. Diğer taraftan margarin bir tavada eritip, şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun ve pişirdiğiniz ete ekleyin. Daha sonra tencereye 4'e bölünmüş domatesleri ve iri doğranmış biberleri de ilave edin. Tuz ekleyip, şehriye yumuşayana kadar pişirin. 20 dakika dinlendirip servis yapın.
