Malzemeler
1/4 küçük boy karnabahar
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 su bardağı süt
3-4 diş sarmısak
Tuz
Kuru nane
Sütlü Karnabahar Çorbası Yapılışı
1-Karnabaharı çiçeklerine ayırıp, su dolu tencerede haşlayalım. 2-Sonrasında süzüp, küçük küpler halinde doğrayalım. Ayrı bir yerde tencereye sıvıyağı alıp unu ilave edelim ve hafifçe sararana dek unu kavuralım. Azar azar sütü ve 3-4 su bardağı karnabaharların haşlama suyundan ilave edelim. Pişme esnasında karıştırarak çorbayı inceltelim. Karnabaharları, dövülmüş sarmısakları ve tuzu ekleyip ağır ateşte, çorbanın üzeri göz göz olana dek pişirmeye devam edelim. Ateşten alalım ve üzerine nane serpip sıcak servis yapalım.
