Malzemeler
1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber
2 adet dolmalık biber
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 adet limon
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı nane
Kırmızı Biber Çorbası Yapılışı
Dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarıp,1 su bardağı suda haşlayın. Zarlarını soyup, kırmızı biberle birlikte blenderden geçirin. Ayrı bir yerde unu sıvıyağda avurun. Biber püresini ilave edip, 1-2 dakika karıştırın. Tavuk suyu ve sütü ilave edip, karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Derin bir kasede yumurta sarısını imon suyu ile iyice çırpın. Çorbadan 1 kepçe alarak yumurtalı karışıma çırparak ilave edin. Daha sonra yavaş yavaş ve karıştırarak tencereye dökün. Tuz, karabiber ve naneyi ilave edin. 1-2 taşım kaynatıp, ocaktan alın. Süsleyerek servis yapın.
