DEMİR: Sakatat, pekmez, kuru meyveler, susam, kuru domates, patlıcan yüksek oranda demir içeriyor. Günlük 9 mg'dan aşırısı, vücuda zarar veriyor. Kalp hastalığı, diyabet, karaciğer hasarına neden oluyor.
BAKIR: Sakatatlar, etler, balık, susam, fıstık, kuru baklagiller, kakao, yumurta ve yeşil sebzelerde bulunuyor. 900 mg'ı geçtiğinde beyin ve hafıza üzerine toksik etkilere yol açabiliyor. Alzheimer'a davetiye çıkartıyor.
ÇİNKO: Sakatatlar, etler, balık, buğday ruşeymi, kabak çekirdeği, badem, ceviz içi ve peynirde bulunuyor. Günlük 3 mg'ı geçtiğinde beyinde plak oluşumuna zemin hazırlıyor.
HAFIZA DOSTU SALATA
Malzemeler: Ispanak, roka, domates, biber, chia çekirdeği, avokado, zeytinyağı, sarımsak, limon.
Yapılışı: Bütün malzemeleri bir kâsede karıştırın. Yağ, tuz ve limon ilave edin.
