'AÇLIK HİSSİNİ BASTIRIR'
"Hurma, içinde en fazla antioksidan barındıran meyvedir. Karbonhidrat miktarı ve kana karışma hızı oldukça yüksektir. Çok kısa sürede kalori verir, kan şekerini yükseltir. Oruç tutanların kan şekeri düşüktür. İftar hurma ile yapıldığında kalori açığı kısa sürede giderilmiş olur. Bu sayede kişi aslında daha az yemek yeme ihtiyacı duyar. Hurma o anda bol miktarda kalori verir. Oruç açıldıktan sonra yenilecek diğer yemekler de düşünüldüğünde, hurmanın iştahı azaltması yerinde olacaktır. Öyle ki, iftarda yenilen 2 tane hurma sayesinde Ramazan ayında fazla kilo alma derdi de ortadan kalkacaktır." Prof. Dr. Canan Karatay'ın açıklamalarında gerekçeleri ortaya koymadığına dikkat çeken Prof. Dr. Osman Erk, iftarda hurma yenilmesini önerirken, sahurda da zeytini tavsiye etti. "Hurmanın sahur sonunda kişiyi acıktırma ihtimali vardır" diyen Prof. Dr. Osman Erk, sözlerini şöyle sürdürdü: '
KAN ŞEKERİNİ DÜŞÜRÜR'
"Kan şekeri yükseldikten sonra insülin salgılanır, şekeri düşer ve kişi acıkır. Hipoglisemiye (düşük kan şekeri) girme ihtimali artar. Bu sakıncalıdır. Hurmayı o yüzden sadece iftarda yemek gerekir. Zeytin ise bol miktarda tekli doymamış yağ, vitamin, lif, posa ve antioksidan içerir; uzun süre tok tutar. Sahuru 10 zeytin, 2 katı yumurta ve kefirle kapatmak son derece sağlıklıdır.
TOK TUTAR
Zeytin'nin karbonhidrat içermeyen bir meyve olduğunu söyleyen Prof. Dr. Osman Erk, "Antioksidan zengini bu meyve sahurda sizi tok tutacaktır. Ancak, tuzsuz, işlenmemiş, boya-katkı maddesi katılmamış olması koşuluyla" dedi.
'FAZLASI KİLO ALDIRIYOR'
Hurmada çok az yağ bulunduğunu belirten Prof. Dr. Erk, şöyle konuştu: "100 gramı 300 kaloridir. Bu rakam olgunluk derecesine göre değişir. Fazlası daha da acıktırır, şişmanlatır."
PROF. KARATAY NE DEMİŞTİ?
Hurmanın endüstriyel olduğunu söyleyen Prof. Dr. Canan Karatay, önceki günkü açıklamasında orucun mutlaka zeytinle açılması gerektiğini ifade etmiş, "Hurma İsrail'den, Tunus'tan geliyor. Kutsal kutsal diyerek bizi sömürüyorlar. Zeytinle açılacak oruç. Hurma nereden çıktı?" sözleriyle tepki toplamıştı. Eleştiriler üzerine dün çark eden Prof. Dr. Karatay, "Lütfen yanlış anlaşılmasın, hakiki hurmayı bulanlar tabii ki kullanabilirler" dedi.
